اهلا بكل الاعضاء من كافة انحاء العالم
شاركينا لتكوني سيدة راقية و ماهرة في كل شيء
شارك معنا لتكون الأفضل دائما






انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

اهلا بكل الاعضاء من كافة انحاء العالم
شاركينا لتكوني سيدة راقية و ماهرة في كل شيء
شارك معنا لتكون الأفضل دائما




هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
المواضيع الأخيرة
»  شركة اوريفليم العمل من المنزل في مصر
7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Icon_minitime104/07/20, 06:14 pm من طرف مى على

» نظافة شخصية
7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Icon_minitime119/01/17, 05:55 am من طرف مى على

» جاء رمضان شهر التغيير
7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Icon_minitime104/06/16, 06:16 am من طرف مى على

» رمضـــــــان علي الأبواب
7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Icon_minitime104/06/16, 06:11 am من طرف مى على

»  فّوّاّئّدّ اّلّلّيّمّوّنّ لّلّجّسّمّ
7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Icon_minitime119/05/14, 01:23 am من طرف مى على

» نظام غذائى صحى
7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Icon_minitime119/05/14, 01:20 am من طرف مى على

» النصائح التسع الهندية للحفاظ على شعرك
7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Icon_minitime114/01/14, 07:46 pm من طرف مى على

» خلطة القرنفل لتطويل الشعر
7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Icon_minitime114/01/14, 07:32 pm من طرف مى على

» علاج التهاب الحلق بالليمون
7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Icon_minitime114/01/14, 07:22 pm من طرف مى على

» الحكمه من ابقاء العين مفتوحه اثناء السجود
7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Icon_minitime113/01/14, 11:01 pm من طرف مى على

»  بكاء النساء 2014 , لماذا تبكى النساء بسهولة 2015
7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Icon_minitime113/01/14, 04:31 am من طرف مى على

» عايزة اغير حياتى
7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Icon_minitime109/01/14, 02:33 am من طرف مى على

دخول

لقد نسيت كلمة السر


7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!!

2 مشترك

اذهب الى الأسفل

7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Empty 7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!!

مُساهمة من طرف تاج النساء 02/09/08, 10:37 am

الاخطاء هي


1. تغسلين يديك قبل الطبخ:


نعم، هذه خطوة أولية جيدة لكن البحث يظهر بأنّك تحتاجين لغسل يديك عدّة مرات أثناء الطبخ للبقاء آمنة. حاولي غسل يديك كلّ مرّة تقومين بنقل مكوّن جديد لإعداد وجبة الطعام، خصوصا عند الانتقال من اللحم إلى الخضار إلى التوابل.

ملاحظة: لا تغسلي يديك بسرعة، بل عدي إلى العشرين وأنت تغسلين يديك مع فركها جيدا بالصابون للتخلص من كل البكتيريا.


2. تغسلين الأطعمة حال الوصول إلى البيت من السوق



من اللطيف أن يكون هناك خضار وفواكه جاهزة للأكل أو للطبخ دائما. ولكن إذا قمت بغسل الخضار والفواكه ثم وضعتها في الثلاجة، فقد تصبح هدفا سهلا للعفونة، والميكروبات التي تنمو بفعل الرطوبة. بدلا من ذلك اغسلي الخضار قبل تناولها فقط.


ملاحظة: تخلصي من الطبقة الخارجية للخس، والملفوف التي تلوثت. ثم اغسلي باقي الأوراق جيدا بالماء، لا تستعملي الصابون حتى لا تبقى بقاياه عالقة في الأوراق.

3. اغسلي الفاكهة التي تؤكل بقشرتها فقط




مفاجأة: الثمار ذات القشور غير الصالحة للأكل، مثل الموز والبطيخ، يمكن أن تصبح خطيرة، لأن البكتيريا يمكن أن تنتقل إلى داخل الثمرة بواسطة السكين، إذا كنت تريدين غسل الثمار، قومي باستعمال فرشاة التنظيف لإزالة الوسخ، والترسبات، والجراثيم؛ ارمي الفرشاة في غسالة الصحون بعدئذ.
ملاحظة: قطعي الطماطم، والفراولة، والفلفل بعد غسلها حتى لا تدخل البكتيريا داخلها.


4. التنظيف أثناء الطبخ

حركة جيدة، إلا إذا كنت تستعملين منشفة الأطباق، لمسح لوح التقطيع أيضا، وهذا خطير جدا لأنه يسمح بانتقال الجراثيم المعدية. استعملي منشفة خاصة بالإطباق، وأخرى خاصة بالتنظيف الشامل.
ملاحظة: لا تضعي اللحم مباشرة على الطاولة، وإذا حدث ذلك لا تضعي فوقها أنواع أخرى من الخضار أو الأطعمة، استعملي طبق أو وعاء لوضع اللحم وأخر لوضع الخضار.


5. تتركين وجبات طعام لتبقى دافئة على الطبّاخ أو في الفرن

يمكن أن تزدهر البكتيريا في الغذاء ما بين درجة 41 فهرنهايت إلى 135 فهرنهايت. لذا فإن وضع الطعام جانبا في فرن دافئ أو على الطبّاخ سيسبب فساده. "حتى الأطعمة التي تبدو غير مؤذية، مثل الأرزّ أو الباستا، يمكن أن تصبح خطرا. ولا تفكّر في أن إعادة تسخين الطبق الذي كان خارجا سيقضي على البكتيريا: فبعض السموم التي يمكن أن تشكّل لا تتأثر بالسخونة. نصيحة: إذا كان زوجك أو اطفالك سيتأخرون على موعد الطعام حوالي 2 ساعة، ضعي الطبق في الثلاجة حتى يصبح جاهزا لإعادة التسخين، ولا تتركي الطعام على الطباخ أبدا. وتخلصي من أي طعام كان إذا بقي ليلة كاملة على الطباخ أو في الفرن. قد يبدو من الخارج سليما إلا انه يعج بالبكتيريا السامة من الداخل.


ملاحظة: خزني بقايا الأطباق في علب بلاستيكية محكمة وضعيها في الثلاجة. لا تملئي العلبة بالطعام، فالتكديس يمنع الطعام من البرودة وبالتالي لا يقضي على البكتيريا.



6. درجة الحرارة في الثلاجة على "البارد".


قد تعتقدين بأن درجة بارد ستبقى البكتيريا بعيدة. ولكن لأن معظم الثلاجات لا تخبرك حقيقا ما هي درجة الحرارة الفعلية لكلمة بارد، فقد لا تكونين متأكدة من أنها 35 فهرنهايت أو 40 فهرنهايت، لذا قومي بشراء ميزان حرارة وثبتيه على الجدار الداخلي للثلاجة، وتأكدي منه كل شهر تقريبا. حاولي أن يكون الجو العام داخل الثلاجة باردا بما فيه الكفاية ليحافظ على الطعام سليما.
ملاحظة: قومي بشراء ميزان حرارة للمجمدة، ويجب أن تكون قراءته دائما 0 فهرنهايت.7.


7 تقومين بطهي اللحوم حتى يزول اللون الوردي.



هل تعتقدين بأن اللحم المطهو خالي من البكتيريا. أظهر بحث أجرته جامعة كانساس بأن تحديد درجة الطهي بالتقدير غير مجدية، وبأن ربة المنزل يجب أن تحتفظ بميزان خاص بالطعام، وتعتبر درجة حرارة 160 فهرنهايت، مناسبة جدا للطهي اللحوم. لا تعتمدي على تحول اللون من الوردي إلى البني فقد لا تكون اللحوم ناضجة بشكل جيد من الداخل.

ملاحظة


إذا لم يكن اللحم جاهزا بعد، قومي بغسيل الميزان مرة أخرى وكل مرة تقومين فيها بأخذ درجة
الحرارة.
تعتبر اللحوم المسبب الأول للتسمم، خصوصا الدجاج الذي يعتبر المسبب الأول للتسمم ثلاث مرات أكثر من اللحوم البقرية
تاج النساء
تاج النساء
المدير العام
المدير العام

انثى
العمر : 45
العمل/الترفيه : اردنيـــــــة وهواي خليجي
المزاج : متألقة دائما
اعلام الدول : 7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Jordan--woman
المهن : 7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Collec10
البهواية : 7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Travel10
اوسمة : الادارة

اوسمةخاصة : وسام الادارة

مزاجك اليوم : 7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! 8512
شكرا لك شكرا لك : 18

تاريخ التسجيل : 05/08/2008
عدد المساهمات : 1183

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Empty رد: 7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!!

مُساهمة من طرف مى على 17/03/11, 10:03 am

7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! 368133
مى على
مى على
مشرف
مشرف

انثى
العمر : 26
العمل/الترفيه : الرسم
المزاج : متالقة دائما
اعلام الدول : 7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Female31
المهن : 7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Studen10
البهواية : 7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Sports10
اوسمة : 7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Wafaa

اوسمةخاصة : وسام الرومانسية1

مزاجك اليوم : 7 اخطاء ترتكبينها في المطبخ ..وتعتقدين بأنها صحيحة!!! Dl310
شكرا لك شكرا لك : 7

تاريخ التسجيل : 08/02/2011
عدد المساهمات : 994

http://queen.arabepro.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى